公告：
| 品种登记号 | X-02-01-016-01 | 畜种名称 | 牛 |
| 品种来源 | 地方 | 品种名称 | 皖南牛 |
| 品种英文名 | 品种别名 | ||
| 类群名称 | 类群别名 | ||
| 照片(公) | 照片(母) | ||
| 影像(公) | 影像(母) | ||
| 图像(公) | 图像(母) | ||
| 照片(群体) | 图像(群体) | ||
| 影像(群体) | 引进国家 | ||
| 信息来源 | 国家品种志 | 中心产区 | 安徽省境内长江以南的黟县、歙县、绩溪、旌德及祁门各县。 |
| 主要分布区 | 分布长江以北皖浙、皖赣交界山区。 | 最高海拔 | |
| 最低海拔 | 气候类型 | 中亚热带 | |
| 地型 | 低山丘陵、高山、中山区 | 年均温度 | 15.9 |
| 年最高温度 | 年最低温度 | ||
| 相对湿度 | 年均降水量 | ||
| 无霜期 | 230 | 土壤类型 | |
| 作物种类 | 生态适应性 | 适应性强 | |
| 抗病能力 | 独特性状 | ||
| 典型生态影像 | 填报人 | ||
| 填报单位 | 中国农业科学院畜牧研究所 | 更新日期 | |
| 采集日期 | 01/01/1982 | 群体总数 | 4.8 |
| 公畜数量 | 配种公畜数量 | ||
| 母畜数量 | 繁殖母畜数量 | ||
| 品种杂交比例 | 人工授精公畜 | ||
| 人工授精母畜 | 保护等级 | ||
| 保护方法 | 濒危状态 | ||
| 濒危依据及说明 | 体貌概述 | 体型不太一致。总体看，体型偏小，结构较好，四肢较细。按外貌分为粗糙和细致两型。前者头较粗重，额宽平，颈稍短。垂皮发达，公牛肩峰较高，母牛稍具肩峰或有小突起。胸腰较深，背腰平直，双脊背较多，后臀肌肉较丰满。尾细而长。四肢较短，后肢肢势类似水牛。被毛较粗糙。蹄多黑色。质甚坚硬，能经水泡。毛色以褐色、灰褐、黄褐、深褐、黑色等较多，且具背线。后者外型较细致清秀，头较狭长而轻，颈较细而平，垂皮发达。公牛稍有肩峰，但较低，母牛肩峰不明显。毛色以橘黄色、黄红色为多。体型稍大者多。 | |
| 体型 | 体型不太一致。体型偏小，结构较好，四肢较细。粗糙型：胸部较深，背腰平直，双脊背较多，后臀肌肉较丰满。细致型：体型稍大。 | 毛色 | 褐色、灰褐、黄褐、黑色、橘黄色、黄红色。 |
| 肤色 | 头型 | 粗糙型：头较粗重，额平宽；细致型：头较狭长而轻 | |
| 角型 | 耳型 | ||
| 乳头个数 | 体高(公) | 119 | |
| 体斜长(公) | 132 | 胸围(公) | 167 |
| 体重(公) | 332 | 体高(母) | 110 |
| 体斜长(母) | 121 | 胸围(母) | 149 |
| 体重(母) | 248 | 独特特征 | |
| 性成熟日龄( | 240 | 配种日龄(公 | 300 |
| 性成熟日龄(1 | 270 | 配种日龄(母 | 365 |
| 发情月份 | 季节性多次发情 | 发情周期 | |
| 怀孕期 | 初产仔数 | ||
| 经产仔数 | 初生重(公) | ||
| 初生重(母) | 断奶日龄 | ||
| 断奶重 | 断奶窝重 | ||
| 断奶活仔数 | 空怀天数 | ||
| 繁殖率 | 繁殖成活率 | ||
| 主要用途 | 役用 | 产奶量 | |
| 乳脂率 | 料肉比 | ||
| 屠宰活重 | 屠宰日龄 | ||
| 胴体重 | 屠宰率 | 52.5 | |
| 净肉率 | 45 | 瘦肉率 | |
| 眼肌面积 | 背膘厚度 | ||
| 肉色评分 | 肉ｐｈ1 | ||
| 肉ｐｈ2 | 肉系水力 | ||
| 大理石纹评分 | 肉嫩度 | ||
| 肉风味 | 毛绒类型 | ||
| 毛绒产量(公 | 毛绒产量(母 | ||
| 毛绒纤维细度 | 毛绒纤维长度 | ||
| 净毛绒率 | 挽力 | 最大挽力；大型牛300kg;中型牛225kg;小型牛165kg;一般平均挽力87.5kg | |
| 速率 | 饲养类型 | 放牧 | |
| 补饲状况 | 管理容易否 | 易管理 | |
| 遗传检测 | 检测单位 | ||
| 检测人 | 基因组文库 | ||
| 文库存放单位 | 品种评价及开发利用 | 可旱、水耕作，行动敏捷，性情温顺，善爬山。耐粗、早熟。但体型矮小，体重较轻。 |
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