公告：
| 品种大类 | 黄牛 | 品种类型 | 地方品种 |
| 品种编号 | 31 | 品种名称 | 徐州黄牛 |
| 其他名称 | 产地或分布 | 江苏省徐州市。 | |
| 统计数量 | 1980年存栏74万多头。 | 主要特性 | 分“高脚牛”和“抓地虎”两型，前者被毛为浅黄色，后者为赤褐色。头宽而稍长，角多为龙门角，公牛颈粗短而母牛较细长，垂皮不发达而肩峰明显，成年公牛体高为132厘米，体重为534千克，母牛为282千克，1～3岁生长快。最大挽力为359千克。肉质细嫩、味美，屠宰率为42.7～52 .7%，净肉率29.6～42.5%。泌乳期6个月，产奶量为360～630千克，日产奶为2～3 .5千克。性成熟期为8～10月龄，初配年龄1.5～2岁，繁殖年限为11岁。 |
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