我国是肉鸭生产和消费第一大国，年出栏量超过40亿只，鸭肉年产量超过1000万吨，是我国第三大肉类产业。但是，我国瘦肉型肉鸭的种源高度依赖引进品种，限制了产业发展，且相对单一的品种不能满足我国多元化市场的消费，为解决北京烤鸭需要填饲增肥、瘦肉型肉鸭品种和肥肝用鸭品种完全被国外公司垄断的问题，侯水生院士带领团队创建了以数量遗传学、育种学与分子生物学为基础的北京鸭高效育种技术体系，解决了我国原始北京鸭品种生长慢、饲料效率低问题；创建了39个北京鸭专门化品系，先后培育了“Z型北京鸭”、中畜草原白羽肉鸭、中新白羽肉鸭和中畜长白半番鸭等4个满足不同市场需求的肉鸭新品种。培育的Z型北京鸭新品种，使商品代北京鸭的饲养期缩短到42天，而体重增加450克，饲料效率提高35%以上，成功解决了北京鸭的填鸭问题，实现了从“填鸭”到“自由采食”的革命性突破，生产效率提高10倍以上。“中畜草原白羽肉鸭”新品种体型大、生长快、FCR与胸腿肉率高、皮脂率低，适合整体加工咸水鸭、板鸭。“中新白羽肉鸭”新品种体型紧凑、FCR高、胸肌发达、鸭胗大、皮薄，适合分割类食品加工。“中畜长白半番鸭”配套系生长快、产肝能力强，料肝比低，填补了我国肥肝用白羽半番鸭的空白。肉鸭新品种在2022年的国内市场占有率达到40%以上。

2023年7月中央电视台科教频道对该成果进行了2期报道。

《创新进行时》20230726 小鸭“变形记”（一）视频连接：https://tv.cctv.com/2023/07/26/VIDE76JUzI8eSyMzvTUtY8d7230726.shtml?spm=C53121759377.PvNzMjwOU8x4.0.0

《创新进行时》 20230727 小鸭“变形记”（二）视频连接：https://tv.cctv.com/2023/07/27/VIDEkYXrIEgAxhTjLlIKJqkz230727.shtml?spm=C53121759377.PvNzMjwOU8x4.0.0