公告：
| 品种登记号 | X-02-01-004-01 | 畜种名称 | 牛 |
| 品种来源 | 地方 | 品种名称 | 晋南牛 |
| 品种英文名 | 品种别名 | ||
| 类群名称 | 类群别名 | ||
| 照片(公) | 照片(母) | ||
| 影像(公) | 影像(母) | ||
| 图像(公) | 图像(母) | ||
| 照片(群体) | 图像(群体) | ||
| 影像(群体) | 引进国家 | ||
| 信息来源 | 国家品种志 | 中心产区 | 山西省运城地区的万荣，河津，临猗，永济，运城，夏县，闻喜，芮城，新绛及临汾地区的候马，曲沃，襄汾等县、市。 |
| 主要分布区 | 山西省南部汾河下游的晋南盆地。 | 最高海拔 | |
| 最低海拔 | 气候类型 | 暖温带 | |
| 地型 | 盆地，丘陵 | 年均温度 | 12 |
| 年最高温度 | 年最低温度 | ||
| 相对湿度 | 年均降水量 | 570 | |
| 无霜期 | 190 | 土壤类型 | 褐土 |
| 作物种类 | 棉花，小麦，豌豆，大麦，谷子，玉米，高粱，花生，薯类等 | 生态适应性 | 适应 |
| 抗病能力 | 独特性状 | ||
| 典型生态影像 | 填报人 | ||
| 填报单位 | 中国农业科学院畜牧研究所 | 更新日期 | |
| 采集日期 | 01/01/1981 | 群体总数 | 30 |
| 公畜数量 | 配种公畜数量 | ||
| 母畜数量 | 繁殖母畜数量 | ||
| 品种杂交比例 | 人工授精公畜 | ||
| 人工授精母畜 | 保护等级 | ||
| 保护方法 | 濒危状态 | ||
| 濒危依据及说明 | 体貌概述 | 体躯高大结实，具有役用牛体型外貌特征。公牛头中等长，额宽，顺风角，颈部粗而短，垂皮比较发达，前胸宽阔，肩峰不明显，臀端较窄；蹄大而圆，质地致密；母牛头部清秀，乳房发育较差，乳头较细小。毛色以枣红为主，鼻镜粉红色，蹄趾亦多呈粉红色。 | |
| 体型 | 体躯高大结实。公牛前胸宽阔，肩峰不明显，臀端较窄，蹄大而圆，质地致密。 | 毛色 | 毛色以枣红为主。 |
| 肤色 | 头型 | 公牛头中等长，额宽；母牛头部清秀 | |
| 角型 | 顺风角 | 耳型 | |
| 乳头个数 | 体高(公) | 138 | |
| 体斜长(公) | 157 | 胸围(公) | 206 |
| 体重(公) | 607 | 体高(母) | 117 |
| 体斜长(母) | 135 | 胸围(母) | 164 |
| 体重(母) | 339 | 独特特征 | |
| 性成熟日龄( | 270 | 配种日龄(公 | |
| 性成熟日龄(1 | 285 | 配种日龄(母 | 730 |
| 发情月份 | 发情周期 | ||
| 怀孕期 | 289 | 初产仔数 | 1 |
| 经产仔数 | 1 | 初生重(公) | 24.4 |
| 初生重(母) | 22.6 | 断奶日龄 | |
| 断奶重 | 断奶窝重 | ||
| 断奶活仔数 | 空怀天数 | ||
| 繁殖率 | 繁殖成活率 | ||
| 主要用途 | 役肉兼用 | 产奶量 | |
| 乳脂率 | 5.8 | 料肉比 | |
| 屠宰活重 | 屠宰日龄 | ||
| 胴体重 | 屠宰率 | 52.2 | |
| 净肉率 | 43.4 | 瘦肉率 | |
| 眼肌面积 | 背膘厚度 | ||
| 肉色评分 | 肉ｐｈ1 | ||
| 肉ｐｈ2 | 肉系水力 | ||
| 大理石纹评分 | 肉嫩度 | ||
| 肉风味 | 毛绒类型 | ||
| 毛绒产量(公 | 毛绒产量(母 | ||
| 毛绒纤维细度 | 毛绒纤维长度 | ||
| 净毛绒率 | 挽力 | 公牛275kg；母牛216kg；阉牛298kg | |
| 速率 | 饲养类型 | 放牧为主 | |
| 补饲状况 | 管理容易否 | 易管理 | |
| 遗传检测 | 检测单位 | ||
| 检测人 | 基因组文库 | ||
| 文库存放单位 | 品种评价及开发利用 | 体型高大粗壮，肌肉发达，前驱和中躯发育良好，耐热，耐苦，耐劳，耐粗饲，具有良好的役用性能；但乳房发育较差，泌乳量低，尻斜而尖等缺点 |
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